COSECHA 2021
VARIETALES 100% Malbec.
REGIONES Anchoris (Luján de Cuyo)
ELEVACION 1.220 msnm (promedio)
METODO DE COSECHA Manual
VINIFICACION Cosecha manual, doble proceso de
selección y descobajado.
Remontaje y delestage tres veces al día.
Max. Temp. 29° C.
Maceración extendida de 25/40 días.
ANALITICA ALCOHOL 14,7%
ACIDEZ5.16 g/l
CRIANZA 40% en barricas de roble frances de primer uso.
NOTAS DE CATA
Este es un vino proveniente del noreste del Valle
de Uco, en la zona de Anchoris. De viñedos añosos
de más de 80 años de edad. Su fruta crece en
espalderos bajos de estilo francés con irrigación
tradicional a manto. Con una nariz compleja, Vaglio
Temple es un vino brillante con persistentes
sabores a grosella, cassis y ciruela. De final largo y
notas minerales que evocan al grafito combinadas
con un leve especiado
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