O Sophenia Karma Malbec Maceración Carbónica é um vinho tinto inovador e vibrante da Finca Sophenia, que utiliza uma técnica de vinificação especial para produzir um Malbec fresco, frutado e com taninos muito suaves.
Detalhes do Vinho
O método de maceração carbónica, comum em regiões como Beaujolais (França), envolve a fermentação de cachos de uva inteiros, resultando em vinhos com aromas de frutas vermelhas primárias intensas e uma estrutura tânica reduzida.
Composição Varietal: 100% Malbec.
Região: Gualtallary, Tupungato, Vale do Uco, Mendoza, Argentina. As uvas provêm de vinhedos a 1200 metros de altitude, em solos aluviais e permeáveis.
Processo de Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e encubadas (colocadas em tanques) por gravidade, sem desengace ou esmagamento. Inicia-se a maceração carbónica espontânea a uma temperatura controlada de 14°C, onde a fermentação ocorre dentro da própria uva. Após a prensagem direta, a fermentação alcoólica termina com leveduras indígenas.
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