Este Chardonnay proveniente de Los Árboles, nace en suelos profundos de arena, limo y piedras calcáreas en el subsuelo.
Nos regala un abanico aromático que va desde delicadas notas florales hasta frutas de carozo, como el durazno blanco, con una refrescante acidez que lo halaga y estiliza.
Proyecto
Teho es un proyecto vitivinícola ubicado en Mendoza, en el que se elaboran dos líneas: Zaha y Teho. Elaboran partidas limitadas que reflejan las características únicas de las dos pequeñas fincas que poseen y de algunos terruños especiales de Valle de Uco. Los vinos representan la búsqueda de la complejidad y el equilibrio, basándose en el concepto de cofermentación: distintas variedades y puntos de cosecha que fermentan juntas, logrando capturar la evolución de aromas, sabores y texturas, óptimas para cada botella. Son todas microvinificaciones de pequeños lotes de uvas que se cosechan y fermentan en conjunto para producir los vinos más complejos e intensos posibles.
Winemaker
Alejandro Sejanovich
Tipo
Blanco
Varietal
Chardonnay
Composición Varietal
100% Chardonnay
Zona de Origen
Los Arboles, Tunuyán
Región
Valle de Uco
Vinificación
Las uvas fueron prensadas con racimo entero de manera oxidativa. El mosto limpio es desborrado a huevos de concreto para realizar su fermentación con levaduras indígenas. No realiza fermentación maloláctica.
Crianza
El vino es añejado entre 6 y 9 meses en los huevos de concreto. Se realizan continuos movimientos de borras, battonages, con el objetivo de enturbiar el vino para protegerlo y darle mayor media boca.
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