Aromas limpos e austeros, com notas típicas da região que sabem a especiarias e erva seca, ligeiro carácter terroso, a giz. Traço levemente vegetal no meio de boca, complementado por taninos finos e precisos. Um bom vinho para envelhecer. Antes de beber, recomenda-se deixar arejar um pouco no copo. Acompanhamento ideal para carnes de caça, cabra, veado e pato. Pratos com sabores terrosos e rústicos, como cogumelos portobello, azeitonas pretas e pimentões vermelhos grelhados.
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