* Varietal: Malbec 100%.
* Apelación: Finca La Isabel Estate – Alto Gualtallary –
Tupungato – Mendoza.
* Block número: 03 parcela Calizo Rosado.
* Suelo: De origen fluvial antiguo, pedregoso en todo su perfil,
con predominancia de piedras con materiales calcáreos en
superficie. Proviene de una parcela especialmente seleccionada
del block 03, que presenta particulares características de
suelos, que influyen en el metabolismo de las plantas,
permitiendo tener un perfil muy característico de calidad. Sus
particularidades en los suelos corresponden principalmente, a la
presencia de caliche rosado, capa de suelo rica en materiales
calcáreos de color rosado que mejoran la textura de taninos.
* Altura: 1.400 metros sobre el nivel del mar.
* Clima: Desértico continental con gran amplitud térmica, en
rangos bajos de temperatura, que generan condiciones ideales
para obtener uvas de gran calidad.
* Cosecha: Tercera semana de marzo del 2021.
* Fermentación: Durante 12 días entre 26° y 29°C.
* Maceración post-fermentativa: 15 días luego de finalizada la
fermentación alcohólica.
* Fermentación maloláctica: 100% natural.
* Crianza: En barricas de roble 24 meses y no menos de 8 meses
en botella antes de iniciarse su comercialización.
* Método de elaboración: Microvinicación en barricas de roble
de 225 litros.
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