Mauricio Lorca Ancestral Chardonnay vem da Finca Los Altepes, em Los Arboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, em vinhedos de alta treliça em solos franco-arenosos a 1.250 metros acima do nível do mar. A sua produção inicia-se com a selecção de pequenas parcelas, descasque grão a grão e fermentação alcoólica durante 10 a 15 dias a 22ºC, seguida de fermentação maloláctica nos mesmos clyvers, onde permanece 12 meses antes do engarrafamento, atingindo mais de 10 anos de potencial de envelhecimento. De cor amarelo pálido com tons de feno, apresenta aromas de banana, pêssego e bergamota, e na boca é untuoso, com notas de abacaxi, pêra, toranja e mel fresco, acidez equilibrada e final longo. Ideal com risotos de espargos ou camarões provençais.
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