Variedad: 85% Sauvignon Blanc – 10% Grüner Veltliner – 5%
Semillón.
Apelación:
Valle de Uco – Mendoza – Argentina.
Viñedo:
Altura: Sauvignon Blanc y Grüner Veltliner 1450 mts sobre el
nivel del mar. Semillón 1100 mts sobre el nivel del mar.
Edad: Sauvignon Blanc y Grüner Veltliner 3 años. Semillón 66
años.
Densidad: 4.500 plantas por hectárea.
Rendimiento: 10 toneladas por hectárea.
Suelo: Aluvial y arenoso.
Cosech:a
Manual, en bin de 200 kgs
Primera semana de marzo.
Fermentación:
Primero se realiza una maceración pelicular de aproximadamente
2 horas, seguida de un prensado suave, con fermentación entre
12-14°C. Durante 15 días en huevos de concreto y tanques de
acero inoxidable. Todos los varietales fermentan por separado y
se conservan por 6 meses hasta la realización del blend.
Crianza:
3 meses en botella antes de su lanzamiento.
Notas de Cata:
Este blend se caracteriza por su intensa nariz, dominada por las
notas del Sauvignon Blanc, donde muestra el carácter cítrico y
herbal fresco. Con un gran aporte de fruta blanca del Grüner
Veltliner y el Semillón. En boca es muy intenso, donde la acidez
produce una gran frescura y un largo final.
Capacidad de Guarda:
5 años.
Información Técnica:
Alcohol: 13.00 % / Acidez Total: 7,35
PH: 3.56 / Azúcar: 1.80
Premios:
Robert Parker Wine Advocate| 2022 – 92 pts.
Descorchados | 2021 – 94 pts.
Tim Atkin | 2021 – 94 pts.
James Suckling | 2021 – 94 pts.
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