O Sophenia Karma Blanc de Malbec é um vinho branco único e inovador, feito a partir de uvas tintas Malbec da Finca Sophenia. Caracteriza-se pela sua frescura, perfil aromático sutil e toque mineral, sendo uma opção intrigante e versátil para os amantes de vinho.
Detalhes do Vinho
A produção de um vinho branco a partir de uvas tintas (conhecido como blanc de noirs) exige um cuidado especial para evitar a extração de cor. A colheita precoce e a prensagem suave são cruciais.
Composição Varietal: 100% Malbec.
Região: As uvas são provenientes de Gualtallary, no Vale do Uco, Mendoza, a uma altitude de 1200 metros (cerca de 4000 pés). Os solos aluviais e o clima de altitude contribuem para a acidez e o frescor do vinho.
Processo de Vinificação: A colheita é realizada manualmente, muito cedo (em fevereiro na Argentina), e preferencialmente durante a noite ou de manhã cedo para manter as uvas frescas e minimizar a extração de cor. Os cachos inteiros são prensados pneumaticamente a baixas pressões, e o mosto é clarificado para evitar qualquer tonalidade rosada. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas.
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