70% Cabernet Sauvignon | 28% Cabernet Franc | 2% Merlot
LUGAR DE ELABORACIÓN
Viña San Alberto. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
900
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas y 50% de un uso. 2 a 3 trasiegos por año. 10 meses de estiba en botella.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 12-14 kgs. Elaboración: 48 hs. de maceración a 7º C. Fermentado por separado cada variedad, a 30-32ºC durante 15-20 días con dos remontajes diarios y un pisonado. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Clarificación natural. Sin Filtrado.
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