Demi Sec apresenta cor amarelo claro com reflexos esverdeados, brilhante e com bolhas finas e persistentes. No nariz destaca-se pelos aromas intensos a flores brancas, pêssego e toques cítricos, enquanto na boca é fresco, macio e ligeiramente adocicado, com final persistente. A vindima é efectuada manual e mecanicamente, procurando preservar os sabores frutados, conseguir maior acidez e um teor alcoólico moderado. Este espumante equilibrado e agradável é ideal para acompanhar sobremesas, aperitivos ou celebrações, oferecendo frescura e elegância em cada gole.
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