Aperol, emblema do ritual italiano do aperitivo, surge da inovação dos irmãos Barbieri em 1919. Esta criação, inspirada na cultura francesa do “apéro”, ostenta uma fórmula única e secreta que equilibra doçura e amargura em um teor alcoólico de apenas 11%, configurando um aperitivo leve e revolucionário. Após consolidar sua fama em sua região natal, Padova, sua popularidade cresceu exponencialmente nos anos 40. Em 2003, Aperol passa a fazer parte do Gruppo Campari, mantendo sua essência e ampliando seu reconhecimento internacional, especialmente na Argentina, com Buenos Aires como epicentro, graças ao seu coquetel emblemático: o Aperol Spritz.
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