Viñedos: Procedente de viñedos en El Peral (Tupungato, Valle de Uco Mendoza) a 1.300 m.s.n.m.
Cosecha: Vendimia manual en febrero
Vinificación: Elaboración del vino base: Despalillado y prensado. fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidabl. baja temperatura (15–18 °C) para preservar aromas frescos. Método Champenoise: Segunda fermentación en botella. Crianza sobre lías: 45 meses de guarda en botella.
Notas de cata: Color rosa pálido con reflejos salmón. Burbuja fina y persistente. En nariz se aprecian notas a frutos rojos frescos (frambuesa, cereza), pétalos de rosa y ligeros toques de pan tostado y almendras, aportados por la crianza sobre lías. En boca es fresco, con buena acidez, cremosidad media y un final elegante y persistent
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